Uma alimentação saudável e confortável é aquela que consegue dar ao corpo os nutrientes necessários para a sua manutenção, e proporcionar a mente o conforto de uma comida bem feita, na quantidade certa da sua satisfação.
A casa é simples, a comida é farta, e o lugar cercado de verde guarda seus mistérios. Um deles é saber combinar o que se tem na dispensa, com aquilo que a natureza fornece. E na hora da mesa, que tal compor o trivial da salada com uma fruta, uma verdura ou tempero verde? Aqui o caqui chegou temperado com limão galego, junto com o trio pepino, tomate, cebola.
Na história infantil os passarinhos comem o miolo do pão, tornando perdida a esperança de se chegar a um lugar. Aqui ele se mistura a condimentos e temperos para fazer a carne moída encontrar o ponto certo, em bolos escondidos por entre cebolas torradas e molho barbecue. Tudo para não deixar o purê de batatas se perder, e encontrar o lugar do seu paladar.
Na roça o aipim brota da terra com naturalidade, quase sempre de maneira orgânica, como uma reserva para hora que se quer. Quando tenro junta-se a carnes de bom corte e nomes engraçados - bola da pá, coió, lombinho do acém -, para formar a alquimia perfeita de um belo ensopado na panela de pressão.
Na chapa quente o filé de frango toma cor, enquanto a água do macarrão borbulha a espera do sal, um filete de óleo e do espaguete. Um molho de tomate caprichado na manteiga, recebe o favor das ervilhas em conserva.
